Le Luxe vu par les Geeks

Autrefois considéré comme une simple boisson de fête, le monde des spiritueux est en train de vivre son heure de gloire et abrite aujourd’hui le plus grand nombre de rhumiers. meilleurs rhums, dans tous les styles.

L’époque des bouteilles de rhum sucrées et maladivement parfumées à l’essence de noix de coco est révolue. nouveaux arômes, profils de saveurs et une gamme de méthodes de distillation intéressantes.

De la rhums blancs prêts pour les cocktails à l’élégant rhum à siroter les meilleurs rhums bruns2021 est l’année pour se lancer dans cet esprit.

Le rhum n’a peut-être pas la même base de collectionneurs que le whisky ou la même échelle d’opportunités d’investissement, mais l’un des grands attraits du rhum est son prix relativement bas. Il est facilement possible de déguster un rhum de qualité supérieure. rhum pour moins de 50 $ et on ne peut pas en dire autant de beaucoup d’autres alcools.

Blanc, noir ou épicé, il y en a pour tous les goûts lorsqu’il s’agit d’apprécier une bonne bouteille de rhum.

Vous n’avez pas le temps de lire toute notre liste ? Voici nos rhums préférés :

Voici tout ce que vous devez savoir pour acheter votre prochaine bouteille, du meilleur rhum économique au rhum le plus doux à boire pur, en passant par tous les autres.

Les meilleures marques de rhum de 2021

1. Ron Zacapa – Meilleur rhum global
2. Mount Gay – Meilleur rapport qualité-prix
3. Facundo – Meilleur rhum premium
4. Flor de Caña – Meilleur rhum économique
5. Don Papa – Meilleur rhum de dégustation
6. Banks – Meilleur rhum pour un cocktail
7. Diplomatico – Meilleur rhum à moins de 50 dollars
8. Richland – Meilleur rhum de dégustation
9. Havana Club – Meilleur rhum blanc
10. Brinley Gold Shipwreck – Meilleur rhum épicé
11. Goslings – Meilleur rhum brun
12. Privateer – Meilleur rhum brut de fût
13. Santa Teresa – Meilleur rhum pour accompagner la nourriture
14. Foursquare – Meilleur rhum pour l’argent
15. Appleton Estate – Le rhum le plus cher

Si vous préférez lire sur le rhum avant d’ouvrir la bouteille, sautez dans nos sections ci-dessous pour en savoir plus sur le rhum. Vous pouvez en savoir plus sur la terminologie que vous devez connaître sur le rhum et sur notre processus de sélection pour établir les meilleures marques de rhum de l’année à la fin de cet article.

1. Ron Zacapa

Fabriqué au Guatemala, Ron Zacapa distille son rhum à 2 300 mètres d’altitude sur les hauts plateaux de Quetzaltenango pour garantir un spiritueux au goût unique. C’est une marque reconnue qui allie richesse, qualité et maîtrise pour créer une gamme de bouteilles délicieuses.

Contrairement à son nom, Ron Zacapa 23 Year Centenario n’est pas entièrement vieilli pendant 23 ans. Il s’agit d’une bouteille qui combine des rhums vieillis entre 6 et 23 ans. Dans le passé, il a remporté le prix du « meilleur rhum du monde » pendant cinq années consécutives. C’est une véritable œuvre d’art, merveilleusement complexe, qui offre un caramel au miel et des fruits épicés parmi de nombreuses autres notes subtiles.

Sirotez-le pur ou avec un gros glaçon pour faire ressortir d’autres saveurs de chêne, de vanille, de fruits secs et une touche épicée de cannelle et de gingembre. La finale longue et douce offre un soupçon de massepain fumé. C’est une excellente bouteille polyvalente pour les experts en rhum comme pour les novices, offrant une aventure en bouche et de nombreux arômes complexes.

Le meilleur rhum en général : Ron Zacapa 23 ans Centenario

2. Mont Gay

Un choix populaire parmi les amateurs de rhum, Mount Gay est la plus ancienne distillerie commerciale de rhum au monde et est en activité depuis 1703. La marque produit son rhum à la Barbade, associant histoire, artisanat et expertise dans chaque bouteille.

Tous les produits Mount Gay sont approuvés par le maître mélangeur Trudiann Branker et il est difficile de se tromper avec l’une des options de la marque.

Le rhum Eclipse de Mount Gay est un rhum doré d’une couleur ambrée brillante et d’un goût fort correspondant. Il combine des notes florales et fruitées pour un arôme unique et distinctif de banane, d’abricot et de vanille.

Une rapide gorgée révèle un spiritueux moyennement corsé avec une finale brillante. Prenez quelques gorgées supplémentaires pour révéler un goût fumé provenant du processus de vieillissement dans des fûts de chêne du Kentucky grillés. C’est un rhum polyvalent à un prix facilement accessible.

Le rhum au meilleur rapport qualité-prix : Rhum Mount Gay Eclipse

3. Facundo

Facundo propose une gamme de rhums de sirops luxueux et haut de gamme qui se démarquent de nombreuses autres marques. C’est une marque qui s’adresse à ceux qui ont le goût des spiritueux extra-vieillis qui racontent une histoire.

Aucun élément du processus n’est bâclé avec la marque Facundo, de la sélection de la canne à sucre de la plus haute qualité au perfectionnement de la fermentation et de la distillation. Chaque offre est accompagnée d’un profil de goût distinct, d’un mélange audacieux de rhums et d’une garantie de plaisir.

Le Paraiso de Facundo est sans doute le meilleur de la marque : Paraiso signifie « paradis » en latin et cette bouteille ne faillit pas à ce titre. C’est le plus cher de la collection de rhums de la marque et celui qui a le plus de profondeur.

XA ou « extra aged » offre un mélange inégalé de rhums bruns vieillis jusqu’à 23 ans avec une couleur ambrée profonde. Il combine certains des rhums les plus anciens et les plus convoités pour produire une bouteille incroyablement douce et moelleuse, parfaite à siroter. Appréciez les notes de dégustation de chocolat, de caramel foncé et de noix grillées. C’est le meilleur rhum de haut de gamme de notre liste.

Le meilleur rhum premium : Rhum premium Facundo Paraiso XA

4. Flor de Caña

Malgré son faible prix, Flor de Caña est connue pour être une marque haut de gamme proposant des rhums de qualité. C’est une marque durable et naturelle qui s’enorgueillit d’aider l’environnement et d’utiliser des sources d’énergie renouvelables pour produire son alcool. La marque distille du rhum depuis plus de 130 ans et dispose d’un portefeuille de rhums d’excellente qualité pour toutes les occasions.

Le rhum 4 ans d’âge est un rhum blanc du Nicaragua. Vieilli sans sucre supplémentaire, il est léger et parfait pour les cocktails. Il a un arôme doux d’amandes et de vanille avec des notes de chocolat blanc et d’orange en bouche.

Certifié Fairtrade, c’est une bouteille d’une extrême pureté qui est un excellent rhum blanc « go-to ». Il est généralement utilisé dans les Daiquiris et possède une excellente saveur pour son prix.

Le meilleur rhum économique : Flor de Caña 4 Year Old Rum Extra Seco

5. Don Papa

Don Papa est un rhum philippin de première qualité, vieilli sur une seule île, qui propose des bouteilles aux détails complexes et aux saveurs multiples. C’est une distillerie qui n’hésite pas à révéler son caractère, avec une marque audacieuse et des ingrédients de haute qualité.

C’est une marque relativement jeune, lancée en 2012, mais qui se fraye progressivement un chemin dans le monde du rhum. Don Papa distille la canne à sucre de Negros, la capitale philippine du sucre, avant de faire vieillir le liquide pendant sept ans dans des fûts de chêne américain. Le résultat est le premier rhum à siroter du pays.

Don Papa’s 10 ans est une édition limitée, offrant un profil de goût similaire à celui du rhum original de sept ans, mais avec une teneur en alcool légèrement plus élevée et un goût plus profond, plus sombre et plus riche. Le 10 ans est vieilli pendant trois ans supplémentaires dans des fûts recharbonnés et présente des notes de fruits secs, de cacao et un soupçon de chêne. Sirotez-le pur ou avec des glaçons pour un maximum de saveurs.

Meilleur rhum à siroter : Rhum Don Papa 10 ans

6. Banks

En tant que marque, Banks est synonyme d’exploration. De son nom, qui provient de l’explorateur et botaniste du XVIIIe siècle Sir Joseph Banks, à son offre, qui combine plus de 20 rhums d’âges différents provenant de Trinidad, de la Jamaïque, de la Guyane, de la Barbade et de l’Indonésie.

Elle croit fermement que cette méthode de combinaison de rhums de différentes régions est un excellent moyen d’offrir un rhum sophistiqué et de caractère, et ses bouteilles sont d’accord.

C’est exactement ce que fait le rhum 5 Island Blend de Banks : il s’agit d’un mélange de cinq rhums âgés de trois à douze ans provenant de Trinidad, de la Jamaïque, de la Barbade et de la Guyane, auquel on ajoute du Batavia Arrack de Java. Le résultat est une boisson intensément savoureuse, remplie de notes crémeuses, épicées, vanillées et de cannelle. C’est un rhum intriguant, détaillé, avec beaucoup de profondeur.

Mélangez-le à un Daiquiri, un Mojito, un Dark and Stormy, ou même un Zombie pour de meilleurs résultats.

Le meilleur rhum pour un cocktail : Rhum Banks 5 Island Blend

7. Diplomatico

Un nom connu de tous, il est difficile de se tromper avec une bouteille de Diplomatico. La marque est originaire du Venezuela et est l’un des plus grands producteurs de rhum du pays.

Diplomatico vise à soutenir son pays d’origine à travers sa production de rhum en fournissant des emplois durables et en gardant la santé de l’environnement au cœur de ses préoccupations. La marque utilise un processus de traitement écologique pour transformer les eaux résiduelles en engrais pour sa canne à sucre.

Son succès se poursuit à travers sa production de rhum, avec de nombreuses récompenses à son actif. Le Diplomatico Rum Reserva Exclusiva est l’une des offres de milieu de gamme de la marque, combinant un prix raisonnable avec une énorme bouchée de saveur. La bouteille à elle seule a remporté plus de 20 prix, ce qui en fait l’un des rhums les plus primés au monde.

Cette bouteille est vieillie jusqu’à 12 ans et combine des saveurs principalement sucrées comme le gâteau aux fruits, la glace au rhum et aux raisins, le cacao, le gingembre séché, la cannelle et le clou de girofle. C’est un rhum foncé et doré, doux et délicieux.

Le meilleur rhum à moins de 50 $ : Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva

8. Richland

Originaire de Géorgie, aux États-Unis, Richland est une distillerie primée et détient le titre d’unique distillerie de ce type aux États-Unis. Le nom vient de la ville dans laquelle le rhum est produit – Richland – et utilise un sol sablonneux, des eaux naturelles et un soleil chaud pour créer ses offres.

« Single Estate » signifie que le rhum est entièrement produit au même endroit : aucun produit, pièce ou ingrédient extérieur n’est utilisé.

Le Richland’s Single Estate Old Georgia Rum est un rhum onctueux avec un goût net et une saveur initiale de caramel. Il équilibre sécheresse et douceur en une seule gorgée avec une délicieuse odeur de sirop de canne. Attendez-vous à des saveurs douces et vieillies de caramel au beurre et d’amandes.

C’est un rhum riche qui est parfait à siroter. Dégustez-le lentement afin de percevoir chacune des notes de dégustation.

Le meilleur rhum de dégustation : Richland Single Estate Old Georgia Rum

9. Havana Club

Havana Club est une marque célèbre et elle l’est pour une raison : c’est une marque polyvalente qui propose des spiritueux pour toutes les occasions. La famille Arechabala a lancé son entreprise de fabrication de rhum en 1878 et a enregistré le nom Havana Club à Cuba en 1934. C’est une marque authentique qui détient le titre de « rhum cubain le plus récompensé » avec 27 médailles ces dernières années.

Havana Club utilise la culture cubaine pour influencer son rhum et c’est l’un des favoris des Américains et des Européens. C’est une marque incontournable que l’on retrouve dans de nombreux bars à travers le monde.

Le Primer Maestro Romero de Havana Club, Don José Navarro, décrit l’Añejo Blanco de la marque comme « le plus blanc de tous les rhums vieillis, le plus vieilli de tous les rhums blancs ». L’Añejo Blanco de Havana Club est distillé et vieilli à Porto Rico pendant un an. Ensuite, les rhums vieillis sont mélangés et vieillis pendant deux mois supplémentaires.

Le nez est vif, avec des saveurs d’épices vanillées, de chocolat noir et de fruits acidulés. Il a une longue finale d’agrumes avec des notes fruitées et croquantes. C’est un excellent rhum de mélange, parfait pour un Daiquiri ou un Mojito.

Le meilleur rhum blanc : Havana Club Añejo Blanco

10. Brinley Gold Shipwreck

Le rhum Brinley Gold Shipwreck est fabriqué à la main sur la magnifique île de Saint-Christophe. Il s’agit d’une petite entreprise familiale qui s’enorgueillit de créer certains des meilleurs spiritueux du monde. C’est une autre marque qui a remporté des prix pour ses offres, en mélangeant uniquement les meilleurs ingrédients pour créer un rhum délicieusement doux.

La marque est un choix populaire connu pour les épices exotiques utilisées dans son rhum.

Le Brinley Gold Shipwreck Spiced Rum est un rhum vieilli de quatre ans, à base de vanille, de noix de muscade, d’orange, de clou de girofle et d’épices des îles. La recette est dédiée à un navire de troupes britannique qui a coulé au large de l’île en 1782 et la bouteille est sortie en 2011. La combinaison accueillante d’épices dans cette bouteille en fait un choix solide pour ceux qui cherchent à faire un pas dans le monde du rhum.

Le meilleur rhum épicé : Rhum épicé Brinley Gold Shipwreck

11. Goslings

Goslings propose une gamme de rhums des Bermudes et conserve depuis longtemps le titre de plus grand exportateur des Bermudes. L’histoire de Goslings remonte à 1806 et son nom vient de la cire noire utilisée à l’origine pour sceller les bouteilles. La marque a commencé à formuler des mélanges de rhum en 1860 et a créé un rhum brun corsé quelques années plus tard. Sa popularité a rapidement augmenté.

La marque est également propriétaire de la marque du cocktail Dark ‘n’ Stormy – un highball à base de rhum brun et de bière de gingembre, servi sur glace. Le rhum brun est la spécialité de la marque.

Le rhum Black Seal de Goslings est un rhum très foncé, très aromatique et particulièrement riche. Il est élaboré à partir de trois rhums mélangés, triplement distillés, qui sont combinés puis vieillis pendant trois à six ans dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon carbonisés. Le rhum Black Seal offre des notes de caramel au beurre, de caramel et de vanille et se présente dans une couleur caramel profond avec des reflets rouges. Attendez-vous à des notes supplémentaires de sucre brûlé, de pain grillé, de mélasse et d’épices de cannelle. Il convient parfaitement à une recette de Dark and Stormy haut de gamme.

Le meilleur rhum brun : Rhum Goslings Black Seal

12. Privateer

Privateer garde les choses simples de la meilleure façon possible. La marque fait fi de nombreuses pratiques privilégiées par les grandes entreprises, comme l’édulcoration, l’aromatisation, le filtrage et le pimentage de son rhum, afin de maintenir l’honnêteté et la pureté au premier plan de ses offres.

Privateer ne précipite pas non plus le processus de fermentation et de distillation de son rhum. En particulier pour son rhum Navy Yard, le mélange est laissé à fermenter pendant six jours pour faire ressortir la richesse et la complexité du spiritueux.

Le rhum Navy Yard de la marque affiche un taux d’alcoolémie de 55 %, soit 110 degrés. Bien qu’il soit plus élevé que le rhum standard, son taux d’alcoolémie relativement faible (par rapport aux rhums Navy strength) permet à la bouteille de bénéficier d’une légère infusion de chêne sans pour autant dominer les riches saveurs du spiritueux. Il est distillé dans le Massachusetts, aux États-Unis, sur un marais salé près de l’océan, ce qui donne un côté légèrement saumâtre au spiritueux. Attendez-vous à des notes d’abricot, de cannelle, de figue et de tabac lorsque vous dégusterez cette boisson.

Le meilleur rhum de fût : Privateer Navy Yard Cask Strength Rum (rhum de fût)

13. Santa Teresa

Les clubs de dîner ne doivent pas toujours se concentrer sur la tequila ou le whisky – certaines des meilleures combinaisons de plats sont parfaites avec un échantillon de rhum. Et Santa Teresa, avec un prix bas mais une large gamme de rhums âgés, est un excellent complément à tout dîner.

Santa Teresa a été la première distillerie de rhum du Venezuela, datant de 1796. C’est une entreprise familiale qui s’est transmise de génération en génération jusqu’à aujourd’hui.

Le rhum Añejo Gran Reserva de la marque est vieilli jusqu’à cinq ans et offre un profil de goût d’écorces de fruits mélangés, de poivre et de foin. Avec un fort arôme fruité, il a une finale longue et douce avec beaucoup d’épices boisées et de sucre Demerara.

Lorsque vous choisissez des plats à associer avec le spiritueux, optez pour des options aux saveurs intenses. Pensez aux plats mexicains favoris comme le plantain caramélisé, le poulet jerk, le poisson noirci ou, pour le dessert, le gâteau noir de Bajan.

Le meilleur rhum à associer à la nourriture : Rhum Santa Teresa Añejo Gran Reserva

14. Foursquare

Connu sous le nom de « Pappy du rhum », Foursquare sait exactement ce qu’il fait lorsqu’il s’agit de distiller ce spiritueux. Cette marque premium de la Barbade propose une gamme de spiritueux et son expertise remonte à cinq générations.

Foursquare est de plus en plus populaire grâce à ses profils de saveurs sophistiqués et ses excellentes expressions.

Le rhum Cask Strength de Foursquare a un taux d’alcoolémie plus élevé de 59% et offre une expérience de consommation intense. Ce rhum à millésime unique est vieilli pendant 12 ans dans des fûts ex-bourbon et offre un caractère riche avec beaucoup de notes variées.

Dégustez des saveurs de vanille, de noix de muscade, de cannelle, de figue et d’abricot avec un nez doux de chêne boisé et une touche de gingembre. Malgré son taux d’alcool élevé, c’est un rhum parfaitement équilibré et facile à siroter. Beaucoup d’épices ressortent dès le premier goût, avec une finale riche et chaleureuse.

Le meilleur rhum pour le prix : Foursquare 2007 Cask Strength Rum (rhum de fût)

15. Appleton Estate

Fondé en 1749, Appleton Estate a passé des siècles à perfectionner ses méthodes de distillation. Il produit certains des spiritueux les plus exceptionnels au monde depuis son domicile en Jamaïque, dans la vallée de Nassau. Le terrain inhabituel de sa maison crée un spiritueux qui ne ressemble à aucun autre, perfectionné grâce à une combinaison de conditions météorologiques, de sols et de démarcations géographiques uniques.

La canne à sucre utilisée est exclusivement cultivée sur le domaine d’Appleton, qui détient le titre de plus ancien domaine sucrier et de plus ancienne distillerie de Jamaïque. Le rhum de la marque est perfectionné par le maître mélangeur Joy Spence, la première femme à être nommée maître mélangeur au monde.

En raison de sa qualité et de son souci de perfection, le rhum Appleton Estate n’est pas bon marché. Le 50 ans d’âge de la marque offre une expérience de dégustation inégalée et est considéré comme le rhum le plus vieux du monde. La couleur dense et ambrée foncée du liquide est un gage de qualité et son nez révèle du miel, de la mélasse et des épices douces.

Une gorgée d’Appleton Estate’s 50 Year offre une explosion de goût en bouche avec des notes dominantes de sucre d’érable, de vanille, de cannelle, de miel et un soupçon de réglisse. Sa finale est presque sans fin ; une gorgée riche et luxueuse qui ne s’arrête jamais.

Le rhum le plus cher : Rhum Appleton Estate 50 ans d’âge

En savoir plus sur le rhum : Comment le rhum est fabriqué

Contrairement à de nombreux autres spiritueux qui sont limités à un seul lieu géographique, le rhum peut être produit dans de nombreux endroits du monde. Il s’agit d’un spiritueux fabriqué à partir de la canne à sucre qui a été fabriqué et vendu dans des pays allant du Nicaragua aux Philippines, à la Barbade et en Inde. Il existe de nombreuses variétés de canne à sucre, et chaque type et la région où il est cultivé jouent un rôle important dans le goût et l’arôme du rhum.

Pour produire du rhum, la canne à sucre est brûlée, récoltée et broyée pendant environ 24 heures pour la garder fraîche et éviter sa détérioration.

Il existe deux méthodes différentes d’utilisation de la canne à sucre pour produire du rhum. La plupart des rhums sont fabriqués à partir de mélasse de canne à sucre, appelée « rhum traditionnel ». Pour ce faire, le sucre est extrait du jus de canne et vendu dans le commerce et le sous-produit restant – la mélasse – est utilisé pour créer le rhum. Avec cette méthode, le rhum est fermenté pendant une période plus longue – jusqu’à quinze jours – avant d’être distillé, mis en bouteille et vendu.

L’autre méthode consiste à utiliser le jus de canne à sucre fraîchement fermenté, dans une méthode appelée « rhum agricole ». Ces rhums se trouvent couramment dans les îles françaises mais sont rares ailleurs. Le mélange de canne à sucre est pressé jusqu’à ce que tout le jus soit extrait avant d’être fermenté avec de l’eau et de la levure, puis distillé.

Après l’application de l’une ou l’autre de ces méthodes, le rhum est mélangé et mis en bouteille ou laissé à vieillir. Les rhums vieillis dans les Caraïbes ont besoin de moins de temps pour atteindre leur apogée en raison de la chaleur tropicale et de l’évaporation accélérée. Certaines marques terminent leur processus de vieillissement dans des fûts de cognac ou de vin pour un profil de goût unique.

Terminologie : Les termes à connaître quand on parle de rhum

Añejo : Añejo signifie « vieilli » et fait référence au rhum qui a été laissé pendant un certain temps après avoir été distillé et avant d’être vendu.

Cachaça : Un rhum blanc brésilien fabriqué à partir de la canne à sucre.

Demerara : Terme désignant les rhums originaires de Guyane. Le nom provient de la rivière Demerara, où se trouve l’usine de Demerara Distillers Limited (DDL), plutôt que du type de sucre.

Overproof : Autrement connu sous le nom de « rhum Navy strength », un rhum overproof est un spiritueux dont la teneur en alcool est supérieure à 57,5%. Beaucoup sont embouteillés et étiquetés avec la mention « 151 », qui correspond à une teneur en alcool de 75,5 %. Ces rhums remontent aux années 1730, lorsque la Royal Navy a adopté le rhum comme spiritueux de choix à bord. Le rhum donné à la marine était brûlé avec de la poudre à canon pour en vérifier la teneur. S’il brûlait, on reconnaissait qu’il était très fort ou trop fort.

La mélasse : Sous-produit de la production de sucre. La mélasse, un sirop épais et brun foncé, est ensuite mélangée à de l’eau et à de la levure pour produire du rhum.

Réserve : Souvent ajouté aux étiquettes des bouteilles pour suggérer une qualité supérieure ou une bouteille de rhum particulièrement premium. Cependant, il n’existe aucune réglementation légale sur ce qui fait d’une bouteille une « réserve » et, par conséquent, de bonnes comme de mauvaises bouteilles de rhum peuvent porter cette étiquette.

Rhum agricole : Terme utilisé pour le rhum distillé dans les îles françaises des Caraïbes à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé plutôt que de mélasse. Il est rare de trouver ce type de rhum produit ailleurs dans le monde.

Rhum industriel : La méthode traditionnelle, la plus utilisée, de production et de distillation du rhum. Fabriqué avec de la mélasse plutôt qu’avec du jus de canne à sucre.

XO : XO est l’abréviation de « Extra Old » et désigne le rhum qui a été vieilli en fûts pendant au moins six ans.

Notre méthodologie pour sélectionner et classer les meilleures marques de rhum de 2021.

La nature mondiale de ce spiritueux a fait de la sélection des meilleurs un véritable défi. Nous nous sommes plongés dans le très grand nombre de rhums blancs, bruns et épicés pour sélectionner les marques et les bouteilles adaptées à chaque occasion.

Nous avons pris en considération la méthode de distillation de l’alcool, les sucres et les colorants ajoutés à la bouteille (le cas échéant) et l’authenticité de la marque elle-même. Ensuite, nous avons pris en compte les avis d’experts, les choix populaires et les prix pour chaque sous-catégorie.

Questions fréquemment posées sur le rhum